Sauce à la crème 15-minute – Gorgonzola

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter les champignons, l'ail et le thym. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit très parfumé et que les champignons soient tendres et commencent à brunir, 5 à 6 minutes. Incorporer les piments. Ajouter le vin blanc et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 1 minute.

2. 2

   Verser lentement dans de la crème lourde, en remuant bien pour éviter les brûlures. Porter le mélange à mijoter, puis réduire rapidement la chaleur pour maintenir une mijotée douce. Ajouter le Gorgonzola et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit épaisse et crémeuse, de 3 à 5 minutes. Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre au goût. Incorporer le persil haché et une pincée de muscade râpée, en cas d'utilisation. Transférer dans un bol ou une cuillère sur des viandes et des légumes.

Nutrition

calories

288 kcal

fatContent

28 g

fiberContent

1 g

sugarContent

2 g

sodiumContent

254 mg

proteinContent

5 g

cholesterolContent

82 mg

carbohydrateContent

4 g

saturatedFatContent

18 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis