Mousse au chocolat au fromage de 3 ingrédients

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •4 4 onces (113 g) de chocolat noir, environ 70%, approximativement haché (1/3 tasse hachée)
• •1 1 1/2 tasses de fromage cottage plein gras (12 1/2 onces; 354 g)
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe (45 ml) sirop d'érable
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau
• •Crème fouettée
• •Baies fraîches, comme les mûres, les bleuets et/ou les framboises
• •Chocolat noir rasé
• •Sel de mer (comme Maldon)

Préparation

1. 1.Dans une tasse de mesure liquide à micro-ondes, ajouter le chocolat. Micro-ondes à haute puissance à intervalles de 30 secondes, en remuant avec une spatule de caoutchouc après chaque intervalle, jusqu'à ce que fondu, environ 90 secondes. Laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.
2. 2.Pendant ce temps, dans un mélangeur, traiter le fromage cottage, le sirop d'érable et l'eau jusqu'à ce que l'eau soit lisse, 30 à 60 secondes, s'arrêtant pour racler les côtés du mélangeur au besoin. Avec le mélangeur courant, bruissez dans du chocolat refroidi jusqu'à ce qu'il soit simplement combiné, environ 15 secondes, en arrêtant de gratter les côtés du mélangeur au besoin.
3. 3.Transférer la mousse de chocolat dans 2 verres, pots ou ramequins (8 onces). Couvrir d'une enveloppe en plastique. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement réfrigéré et réglé, environ 2 heures. Servir avec de la crème fouettée, des baies, du chocolat rasé et du sel de mer, si désiré.