50/50 Margarita

Ingrédients

Pour 1 personnes

• •Tajín et/ou sel casher, pour jantes en verre
• •1 1 once de liquide (30 ml) mezcal
• •1 1 once de liquide (30 ml) de sherry, de préférence une option sucrée comme Pedro Ximénez
• •1 1/2 once de liquide (15 ml) Cointreau ou triple sec
• •3 3/4 d'once de liquide (22 ml) de jus de lime frais

Préparation

1. 1.Remplissez un petit plat peu profond d'une fine couche de Tajín ou de sel ou d'une combinaison de moitié et demi de chacun. Courez le coin de chaux autour du bord extérieur d'un verre de roche et le bord de trempe dans Tajín/sel. Mettez de côté.
2. 2.Dans un shaker à cocktail, mélanger le mézcal, le sherry, le Cointreau et le jus de lime. Remplir de glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit soigneusement refroidi, environ 15 secondes (le fond d'un agitateur métallique devrait geler).
3. 3.Remplir le verre préparé avec de la glace fraîche, faire entrer la margarita dans le verre et servir.