Abricots pochés au sirop

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 kg Abricot(s)
• •200 g Sucre en poudre
• •2 verre(s) Eau froide
• •1 Bâton de cannelle
• •2 Étoile de badiane

Préparation

1. 1.Préparation des abricots
2. 2.Lavez bien les abricots et coupez-les en deux. Ôtez les noyaux.
3. 3.Cuisson à feu doux
4. 4.Portez à ébullition l'eau et le sucre en poudre dans une grande casserole. Dès ébullition, laissez chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
5. 5.Suite de la cuisson
6. 6.Dès que l’obtention d’un sirop bien liquide, ajoutez le bâton de cannelle, les étoiles de badiane et les abricots dénoyautés. Laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
7. 7.Refroidissement
8. 8.À la fin de la cuisson, retirez du feu et laissez les abricots au sirop refroidir.
9. 9.Finition
10. 10.Retirez le bâton de cannelle et les étoiles de badiane de la préparation.
11. 11.Dressage
12. 12.Dressez les abricots dans des verrines ou des ramequins et nappez-les de sirop refroidi.
13. 13.Dégustation
14. 14.Dégustez accompagné d’une boule de glace à la vanille et de quelques biscuits sucrés.