Poulet tikka à l'airfryer

Préparation

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   Mélangez 8 gousses d'ail finement râpées, 1 morceau de gingembre de 2,5 cm, pelé, finement râpé, ½ tasse de yaourt grec entier nature, ¼ tasse de jus de citron frais, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de poudre de curry doux, 1 c. à soupe de paprika, 2 c. à café de sel kasher Diamond Crystal ou 1¼ c. à café Morton, ½ c. à café de poivre de Cayenne et ½ c. à café de cardamome moulue dans un bol moyen. Ajoutez 450 g de hauts de cuisses de poulet sans peau ni os (environ 4), coupés en deux en travers, et retournez pour enrober de tous les côtés. Laissez reposer à température ambiante au moins 15 minutes, ou couvrez et réfrigérez jusqu'à 12 heures.

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   Faites chauffer l'airfryer à 200°C. Enduisez légèrement le panier de l'airfryer de spray d'huile végétale antiadhésif et disposez le poulet en une seule couche dans le panier (les morceaux se toucheront). Faites cuire le poulet 10 minutes, puis retournez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et grillé par endroits, 15 à 20 minutes de plus.

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   Disposez le poulet sur un plat de service et parsemez d'une généreuse pincée de sel marin en flocons. Disposez quelques bâtonnets de concombre à côté, puis garnissez d'oignon rouge finement émincé. Servez avec du naan ou du riz cuit et des quartiers de citron à presser dessus.

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