Patatas bravas à l'air fryer

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •900 g 900 g de pommes de terre coupées en petits cubes
• •3 c. à soupe 3 c. à soupe d'huile d'olive
• •1 1 oignon finement haché
• •1 1 gousse d'ail finement râpée ou écrasée
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de paprika doux fumé
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de concentré de tomates
• •227 g 1 boîte de 227 g de tomates concassées
• •feuilles de basilic pour servir

Préparation

1. 1.Faites tremper les pommes de terre dans de l'eau juste bouillie pendant 30 min, puis égouttez et laissez sécher à l'air libre 5 min. Préchauffez l'air fryer à 200 °C. Versez les pommes de terre dans un saladier, arrosez d'1 c. à soupe d'huile et ajoutez 1/2 c. à café de sel et autant de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez pour enrober les pommes de terre de tous côtés, puis versez dans le panier de l'air fryer et faites cuire 20 à 30 min jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
2. 2.Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l'huile dans une petite casserole à feu moyen-doux et faites revenir l'oignon 8 à 10 min jusqu'à ce qu'il soit attendri mais pas doré. Incorporez l'ail et faites cuire une minute avant d'ajouter le paprika et de poursuivre la cuisson 30 secondes de plus. Incorporez le concentré de tomates, faites cuire 1 min, puis ajoutez les tomates concassées. Faites cuire 5 à 10 min à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. 3.Une fois les pommes de terre cuites, versez-les sur un plat et nappez de la sauce tomate. Parsemez des feuilles de basilic, puis servez.