Air Fryer Pita

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, mélanger le lait chaud, la levure et le miel ou le sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, environ 5 minutes.

2. 2

   Dans le bol d'un mélangeur de stand muni du crochet de pâte, fouetter la farine, le sel et la poudre de lait à combiner. Ajouter l'huile et faire tourner le mélangeur à basse température pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée. Avec le mélangeur à faible vitesse, ajouter le lait et le mélange de levure, augmenter la vitesse moyenne et pétrir. Si la pâte a l'air trop sèche (comme un gâchis), ajouter de l'eau chaude, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit douce et légèrement collante. Continuer le pétrissage, la pâte s'éloigne du bol du mélangeur, 10 à 15 minutes.

3. 3

   Couvrir le bol d'une enveloppe en plastique et/ou d'une serviette à thé, et laisser reposer à température ambiante chaude (75 à 80°F; 24 à 27°C) jusqu'à ce que la taille double, 30 à 40 minutes.

4. 4

   Ligner une plaque de cuisson de 13 à 18 pouces bordée de parchemin. Farine légèrement le parchemin; mise de côté.

5. 5

   Sur une surface de travail légèrement farinée, rouler la pâte à 1/4 po d'épaisseur. Laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le dur soit à nouveau doux et facile à manipuler.

6. 6

   À l'aide d'un coupe-boue rond de 3 pouces légèrement fariné, taper 10 portions de pâte; transférer sur une plaque de cuisson préparée, couvrir de façon lâche avec une serviette de cuisine, et laisser reposer encore 10 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doux et légèrement relevé.

7. 7

   Préchauffer la friteuse à 350°F (175°C). Disposer autant de pitas que possible sur le fond du panier de friteuse d'air, en espacant chacun d'environ 1 pouce. Cuire jusqu'à ce que les bords soient gonflés et légèrement dorés, environ 5 minutes. Répéter avec le pita restant.

Nutrition

calories

87 kcal

fatContent

1 g

fiberContent

1 g

sugarContent

1 g

sodiumContent

68 mg

proteinContent

3 g

cholesterolContent

2 mg

carbohydrateContent

16 g

saturatedFatContent

0 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

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