Asperges vertes rôties à l'ail et au citron

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •800 g Pointe d'asperge verte(s)
• •3 gousse(s) Ail
• •1 Citron(s)
• •2 c. à soupe Thon mariné à l’huile d’olive
• •Sel
• •Poivre noir

Préparation

1. 1.Préchauffage
2. 2.Commencez par préchauffer votre four à 200°C, chaleur tournante si possible. Cela permettra d’obtenir des asperges bien rôties et dorées. Pendant la montée en température du four, préparez l’ensemble de vos ingrédients pour gagner du temps par la suite.
3. 3.Préparation
4. 4.Rincez soigneusement les asperges vertes sous l’eau froide puis égouttez-les. Coupez les extrémités dures si besoin. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Prélevez les zestes du citron à l’aide d’une râpe fine, puis pressez-le pour obtenir son jus.
5. 5.assaisonnement
6. 6.Disposez les asperges dans un grand plat allant au four. Ajoutez l’ail haché, versez l’huile d’olive au thon mariné, parsemez de zestes de citron et versez le jus. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque asperge.
7. 7.Cuisson
8. 8.Placez le plat au centre du four préchauffé et faites rôtir pendant environ 18 à 20 minutes. Remuez les asperges à mi-cuisson afin qu’elles dorent uniformément. Surveillez la cuisson : les pointes doivent rester croquantes, tout en développant de belles notes grillées et parfumées.
9. 9.Service
10. 10.Dressez les asperges rôties à l’ail et au citron dans un plat de service, de préférence chaud. Ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive et quelques zestes de citron frais pour apporter une touche finale parfumée. Servez aussitôt en accompagnement ou en entrée élégante.