Babka Française Toast Bake

Préparation

1. 1

   Étaler une fine couche de 2⁄3 tasse Nutella ou autre noisette au chocolat sur une face de chaque tranche de 1 lb. pain de pullman blanc, coupé en tranches de 1⁄2" d'épaisseur, puis coupé en deux sur une diagonale. Mettez de côté.

2. 2

   Fouetter 8 grands œufs, 3 tasses de crème lourde, 1 c. à soupe d'extrait de vanille, 1 c. à thé de cristal diamant ou 1⁄2 c. à thé Morton casher sel, 1⁄2 c. à thé de cannelle moulue, et 2⁄3 tasse (emballé; 133 g) de sucre brun foncé dans un grand bol jusqu'à ce que lisse. Verser la moitié de la crème dans un plat de cuisson 13x9". Pain réservé brillant, côté Nutella vers le haut, dans un plat, se chevauchant au besoin pour créer un motif de type zigzag. Verser le reste de la crème sur le pain saturé. Couvrir soigneusement d'enveloppe plastique et refroidir au moins 1 heure.

3. 3

   Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 375°. Retirer le plat du réfrigérateur et l'envelopper en plastique, presser doucement sur le pain pour s'installer plus loin dans le plat et créer un aspect plus plat et zona. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 35 à 40 minutes.

4. 4

   Pendant ce temps, chauffer 1⁄3 tasse restante (emballée; 67 g) de sucre brun foncé et 3 c. à soupe d'eau dans une petite casserole surélevée, en remuant souvent, juste jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop soit chaud, 2–3 minutes.

5. 5

   Brossez immédiatement tout le sirop uniformément sur la casserole. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit brillant et que le pain soit plus foncé, 8-10 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Do Ahead: Une casserole non cuite peut être assemblée 1 jour avant. Garder au frais.

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