Salade de pâtes de Tomato avec basilic

Préparation

1. 1

   Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, soit 2 à 3 minutes de plus que le stade al dente selon l'emballage. Égoutter dans une calandre, puis refroidir sous l'eau froide. Laisser bien égoutter, puis arroser légèrement avec l'huile d'olive et mélanger pour enrober. Mettez de côté.

2. 2

   Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec de l'ail à feu moyen jusqu'à ce que l'ail commence à frémir légèrement. Augmenter la chaleur et ajouter les tomates. Faites cuire, jetant fréquemment, jusqu'à ce que les peaux de tomates se séparent, éclatent et libèrent quelques jus, environ 5 minutes; vous pouvez presser doucement sur certaines des tomates avec une cuillère en bois pour les aider, mais évitez de les broyer. Assaisonner de sel et de poivre.

3. 3

   Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les tomates, l'ail et leur sauce, ainsi que les 3 autres cuillères à soupe d'huile d'olive et de basilic. Assaisonner de sel et de poivre. Une fois refroidi, ajouter la mozzarella, si elle est utilisée, et mélanger. Servir à température ambiante, en ajoutant l'huile d'olive nécessaire pour rafraîchir les nouilles. La salade de pâtes peut être préparée jusqu'à 1 jour à l'avance sans basilic et conservée réfrigérée; revenir à la température ambiante, mélanger au basilic et rafraîchir avec plus d'huile d'olive avant de servir.

Nutrition

calories

321 kcal

fatContent

11 g

servingSize

Serves 6 to 8

fiberContent

3 g

sugarContent

4 g

sodiumContent

249 mg

proteinContent

8 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

47 g

saturatedFatContent

2 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis