Bouchées de radis noir « Mojito » au saumon fumé
- Temps total
- 15 min
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Apéro
Préparation
15 min
Temps total
15 min
Ingrédients
Ingrédients
- 4 tranche saumon fumé La Petite Fabrique du Saumon Fumé®
- 1 radis noirs
- 1 c. à soupe wasabi
- 12,5 cl crème fraîche entière bien froide
- 2 c. à soupe mascarpone
- 1 citrons verts
- 3 brins de menthe
- sel
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Préparation
- 1
Laver soigneusement le radis noir et le trancher finement en rondelles.
- 2
Monter au fouet la crème fraîche, le mascarpone, le sel et le wasabi pour obtenir une crème fouettée.
- 3
Zester la moitié du citron vert, l’incorporer à la crème fouettée au wasabi.
- 4
Couper le saumon en lanières.
- 5
Sur chaque rondelle de radis noir, déposer ½ c. à café de crème fouettée au wasabi.
- 6
Zester dessus l’autre moitié de citron vert, décorer d’une feuille de menthe.
- 7
Ajouter une lanière de saumon et fermer la rondelle de radis noir sur elle-même, maintenir à l’aide d’un pique ou d’une mini-pince à linge. Servir frais.
Source : marmiton
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