Les brigadesiros

Ingrédients

Pour 20 personnes

• •400 g 400g de lait condensé
• •4 c. à soupe 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
• •Â1⁄4 cuillère à café sel de mer
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de beurre
• •1 1 gousse de vanille
• •saupoudrer de chocolat de bonne qualité, pour le revêtement

Préparation

1. 1.Verser le lait condensé dans une casserole à base lourde et tamiser dans la poudre de cacao et 1⁄4 d'une cuillère à café de sel de mer.
2. 2.Mettre à feu doux et cuire 10 à 15 minutes en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit épais, brillant et laisse les côtés de la poêle lorsqu'il est agité. Ne laissez pas la poêle sans surveillance, car le lait condensé peut facilement brûler.
3. 3.Une fois que le mélange de chocolat s'est épaissi, retirer du feu et mélanger le beurre.
4. 4.Séparer la goupille de vanille en demi-longueur et racler les graines avec le dos d'un petit couteau. Ajouter les graines dans la poêle et bien remuer. (La goutte grattée peut être utilisée pour faire du sucre vanille juste mettre dans votre pot de sucre et laisser infuser le sucre).
5. 5.Laisser le mélange refroidir complètement, puis couvrir avec le film de collage et refroidir environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit réglé.
6. 6.Mettre le chocolat dans un petit bol. Si vous en avez un, utilisez une mini boule de glace pour faire une boule de 20g et la déposer dans les saupoudres (autrement, utilisez une cuillère à café).
7. 7.Enrobez-le libéralement avec les saupoudres, roulez-le avec vos mains pour faire une balle soignée et placez-la dans un mini cupcake ou petit-four cas. Continuer avec le reste du mélange.
8. 8.Entreposer dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais les sortir au moins une demi-heure avant de servir, car ils sont les meilleurs à température ambiante.