Brochettes de poulet façon yakitori et brocoli wings croustillants au Airfryer
- Type de plat
- Autre
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g filet de poulet
- 4 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à soupe cassonade
- 1 gousse ail
- 1 brocolis (fleurons séparés)
- 60 g farine
- 10 cl lait
- 1 /2 cuillères à café de paprika
- panko (chapelure japonaise)
- 1 pincée graines de sésame
- sel et poivre
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Pour les brochettes : Couper le poulet en petits dés réguliers.
- 2
Mélanger la sauce soja, la cassonade et l’ail dans un bol.
- 3
Faire mariner les dés de poulet dans cette sauce pendant au moins 30 minutes.
- 4
Égoutter légèrement puis enfiler les morceaux sur des pics à brochettes.
- 5
Placer les brochettes dans le panier 1 du Airfryer double panier de Philips.
- 6
Pour le brocoli : Mélanger la farine, le lait, le paprika, le sel et le poivre pour obtenir une pâte légère.
- 7
Tremper chaque fleuron de brocoli dans cette pâte.
- 8
Rouler les brocolis dans la panko pour les enrober uniformément.
- 9
Placer les brocolis dans le panier 2 du Airfryer double panier de Philips.
- 10
Pour la cuisson synchronisée Philips Airfryer double panier : Sélectionner la fonction cuisson synchronisée.
- 11
Cuire les brochettes et les brocolis à 180°C pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson si nécessaire.
- 12
En fin de cuisson, glacer les brochettes avec le reste de la sauce yakitori pour un effet laqué et caramélisé.
Source : marmiton
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