Bûche tiramisu-chocolat Nestlé Dessert®

Name: Bûche tiramisu-chocolat Nestlé Dessert®
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 8 h 27 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Dessert
Ingredients: 150 g de chocolat NESTLÉ DESSERT Noir; 1 cuillères à soupe de poudre brute non sucrée – 100% cacao NESTLE DESSERT; 15 boudoirs; 25 cl de café fort froid; 250 g de mascarpone; 2 feuilles de Gélatine; 3 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe de crème liquide; 2 oeufs

Temps total: 8 h 27
personnes: 8 personnes
Type de plat: Autre

Contient laitContient œufsVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

20 min

Cuisson

7 min

Temps total

8 h 27

Ingrédients

personnes

150 g chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
1 c. à soupe poudre brute non sucrée – 100% cacao NESTLE DESSERT
15 boudoirs
25 cl café fort froid
250 g mascarpone
2 feuilles de Gélatine
3 c. à soupe sucre
3 c. à soupe crème liquide
2 oeufs

Adaptez cette recette à votre allergie

Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.

Cette recette est décomposée en 4 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.

Préparation

1
Faites fondre le chocolat 2 minutes au micro-ondes à 500W et étalez-le sur une surface rectangulaire très fine dont la taille est 3 fois équivalente à la base de votre moule à bûche. Laissez prendre 2h au frigo.
2
Dans un bol d'eau froide, réhydratez les feuilles de gélatine. Séparez les blancs des jaunes, et montez les blancs en neige.
3
Battez les jaunes, le sucre et le mascarpone. Faites chauffer la crème liquide. Quand la crème est chaude, ajoutez les feuilles de gélatine préalablement essorées, et mélangez jusqu'à homogénéisation. Ajoutez la crème liquide au mélange de mascarpone.
4
Coulez 1/3 de la crème mascarpone dans le moule à bûche. Ajoutez par-dessus la moitié des boudoirs imbibés de café, versez le deuxième 1/3 de l'appareil mascarpone puis un rectangle du chocolat croquant. Ajoutez à nouveau les boudoirs imbibés de café, le reste de l’appareil mascarpone et terminez par un tiers du chocolat croquant. Faites prendre au froid 6h minimum.
5
Démoulez la bûche et saupoudrez-la de cacao en poudre. Décorez de brisures de chocolat.

Source : marmiton

Avis

★★★★★

—

Aucune note pour l'instant

Chargement…

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !