Cabillaud en papillote au four

Préparation

1. 1

   Préparation des ingrédients et préchauffage du four

2. 2

   Lavez la tomate et épluchez l'oignon. Découpez en rondelles la tomate, la moitié de l'oignon rouge ainsi que le demi citron. Préchauffez le four à 180°C.

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   Montage des papillotes

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   Prenez 2 feuilles de papier cuisson de 50 par 30cm. Pliez chacune d'elles en deux et marquez le pli du milieu. Rouvrez le papier cuisson et superposez à quelques centimètres au dessous du pli, 2 rondelles de tomates, 2 rondelles d'oignons rouges et un dos de cabillaud. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Puis arrosez d'une cuillère à café d'huile d'olive. Finissez en recouvrant le poisson par 2 rondelles de citron.

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   Fermeture hermétique des papillotes

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   Rabattez le papier cuisson sur le poisson puis pliez une fois chacun des trois cotés ouverts en marquant bien chaque pli. Répétez l'opération une deuxième fois. Enfin reprenez le devant de la papillote et pliez en sens inverse de manière à obtenir la forme d'une enveloppe totalement hermétique. Procédez de la même façon pour réaliser la seconde papillote.

7. 7

   Cuisson au four

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   Déposez les papillotes sur une plaque allant au four et enfournez-les de 20 à 25 min. Sortez-les du four et dégustez-les accompagné de riz par exemple. Régalez vous.

Nutrition

calories

73

fatContent

1.7

fiberContent

0.8

sugarContent

1.9

sodiumContent

0.25

proteinContent

12.2

carbohydrateContent

2.4

saturatedFatContent

0.3

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis