Cake au chorizo et aux poivrons

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •150 g Farine de blé
• •100 g Gruyère râpé
• •80 g Chorizo
• •1 Poivron(s) rouge(s)
• •3 Œuf(s) entier(s)
• •12.5 cl Lait tiède
• •10 cl Huile de tournesol
• •1 sachet(s) Levure chimique
• •Sel
• •Poivre du moulin

Préparation

1. 1.Préchauffage du four
2. 2.Préchauffez le four à th.6 (180°C).
3. 3.Préparation de la pâte à cake
4. 4.Battez les oeufs entiers dans un saladier. Ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez. Ajoutez petit à petit, en continuant de mélanger, l'huile de tournesol et le lait tiède. Remuez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
5. 5.Ajout de la garniture et assaisonnement
6. 6.Coupez le chorizo en petits morceaux. Enlevez la peau du poivron avec un économe (ou en le grillant au four avant de le laisser refroidir dans une boîte hermétiquement fermée si vous en avez le temps), épépinez-le puis émincez-le en fines lamelles. Ajoutez-le àa la pâte avec le gruyère râpé et le chorizo. Salez et poivrez à votre goût puis remuez bien.
7. 7.Cuisson et dégustation
8. 8.Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez pour 45 min en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche et propre. Laissez le cake au chorizo tiédir sur une grille à la sortie du four puis démoulez-le dans un plat de service. Dégustez-le tiède ou froid accompagné d’une salade verte assaisonnée, en guise d’entrée, ou découpé en petits cubes à l’apéritif.