Cake au thon et aux olives vertes d'Elsa

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •3 Œuf(s)
• •150 g Farine
• •1 sachet(s) Levure
• •10 cl Huile d'olive
• •12.5 cl Lait
• •1 boîte(s) Thon au naturel
• •Olives vertes dénoyautée(s)
• •pincée(s) Gruyère râpé
• •Sel poivre

Préparation

1. 1.Préchauffage
2. 2.Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson homogène du cake. Pendant que le four chauffe, vous aurez le temps de préparer tranquillement la pâte et d’huiler légèrement votre moule si besoin. Cette étape assure une texture moelleuse et dorée.
3. 3.Préparation
4. 4.Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez le sachet de levure, une pincée de sel et un peu de poivre. Dans un autre récipient, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Incorporez ce mélange liquide progressivement à la farine tout en fouettant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être lisse et sans morceaux.
5. 5.Incorporation
6. 6.Égouttez soigneusement le thon au naturel. Émiettez-le grossièrement à la fourchette puis ajoutez-le à la pâte. Incorporez également les olives vertes dénoyautées coupées en rondelles et le gruyère râpé. Mélangez délicatement avec une spatule afin de bien répartir les morceaux sans écraser les ingrédients, pour un cake riche en saveurs à chaque bouchée.
7. 7.Cuisson
8. 8.Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé si besoin. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour uniformiser la pâte. Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Surveillez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche. Si nécessaire, prolongez de quelques minutes.
9. 9.Service
10. 10.Démoulez le cake tiède et laissez-le refroidir sur une grille pour éviter tout excès d’humidité. Servez le cake au thon et aux olives vertes coupé en tranches épaisses, aussi bien chaud que froid, lors d’un apéritif, d’un pique-nique ou en plat principal accompagné d’une salade fraîche.