Cake salé apéro pour grande tablée

Ingrédients

Pour 12 personnes

• •400 g Farine de blé
• •6 Œuf(s)
• •30 cl Lait demi-écrémé
• •20 cl Thon mariné à l’huile d’olive
• •16 g Levure chimique
• •2 c. à soupe Moutarde
• •200 g Fromage emmental râpé
• •200 g Jambon en dés
• •150 g Olive verte(s)
• •100 g Tomate(s) séchée(s)
• •1 Poivron(s) rouge(s)
• •2 c. à café Herbes de provence
• •Sel
• •Poivre
• •10 g Beurre pour le moule
• •10 g Farine blanche

Préparation

1. 1.Préchauffage
2. 2.Commencez la recette en mettant votre four à préchauffer à 180°C, chaleur tournante. Ce préchauffage garantit une cuisson homogène du cake et évite une montée irrégulière. Veillez à libérer suffisamment d’espace pour accueillir un grand moule, adapté à une tablée nombreuse.
3. 3.Préparation de l'appareil
4. 4.Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement avec la moutarde. Incorporez ensuite le lait, l'huile du thon, puis la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre selon votre goût.
5. 5.Ajout des garnitures
6. 6.Incorporez le thon égoutté, l’emmental râpé, les dés de jambon, les olives vertes coupées en rondelles, les tomates séchées émincées, le poivron rouge coupé en petits dés et les herbes de Provence. Mélangez soigneusement pour répartir tous les ingrédients de façon homogène dans la pâte.
7. 7.Préparation du moule
8. 8.Beurrez généreusement un grand moule à cake, puis saupoudrez-le de farine pour éviter que le cake n’attache. Tapotez et retournez le moule afin d’éliminer l’excédent de farine. Cette étape assure un démoulage facile et un cake bien doré.
9. 9.Remplissage du moule
10. 10.Versez l’appareil à cake dans le moule préparé. Lissez soigneusement la surface avec une spatule, afin que la cuisson soit régulière et la présentation soignée. Pensez à bien répartir les morceaux de garniture qui auraient pu rester en surface ou dans le fond.
11. 11.Cuisson
12. 12.Enfournez le moule au centre du four chaud. Laissez cuire pendant 50 à 60 minutes : le cake doit être bien doré et gonflé, une lame de couteau plantée au centre doit ressortir sèche. Surveillez la cuisson en fin de parcours pour éviter que la croûte ne brûle.
13. 13.Repos et démoulage
14. 14.Laissez reposer le cake dans son moule hors du four pendant au moins 10 à 15 minutes. Cela évite qu’il ne s’effrite au démoulage. Démoulez-le ensuite délicatement sur une grille, puis laissez entièrement refroidir avant de couper et servir.
15. 15.Service
16. 16.Découpez votre cake en tranches généreuses ou en petits cubes pour l’apéritif. Disposez-les joliment sur un plateau convivial. Servez à température ambiante ou légèrement tiède pour révéler toutes les saveurs auprès de votre grande tablée.