Cake salé de la fête des mères

Préparation

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   Préchauffage du four

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   Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le cake. Pendant ce temps, préparez un moule à cake en le beurrant légèrement ou en le chemisant avec du papier cuisson. Cette étape vous permettra d’obtenir une cuisson régulière et de faciliter le démoulage du cake salé après cuisson.

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   Préparation des ingrédients

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   Rassemblez tous les ingrédients sur le plan de travail pour cuisiner plus sereinement. Coupez le jambon blanc en petits dés. Égouttez si besoin les olives noires dénoyautées, puis tranchez-les en rondelles ou en morceaux. Lavez les tomates cerises, retirez délicatement leurs pédoncules, puis coupez-les en deux. Ciselez la ciboulette et réservez l’ensemble séparément.

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   Préparation des œufs durs

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   Écalez les œufs durs avec soin pour ne pas trop abîmer les blancs. Coupez-les ensuite en morceaux assez petits, sans les écraser complètement, afin de conserver une texture agréable dans le cake. Réservez-les dans un bol. Cette garniture apportera du moelleux, de la gourmandise et un aspect généreux à chaque tranche au moment du service.

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   Mélange de la base

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   Versez la farine dans un grand saladier, puis ajoutez le sachet de levure chimique. Mélangez brièvement pour bien répartir la levure. Incorporez ensuite le lait demi-écrémé et l’huile d’olive en remuant progressivement avec un fouet ou une cuillère en bois. Vous devez obtenir une pâte homogène, souple et sans amas de farine apparents.

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   Ajout de la garniture

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    Ajoutez à la pâte le jambon coupé, les olives noires, les tomates cerises, le fromage râpé, le fromage frais en petits morceaux, les œufs durs et la ciboulette ciselée. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients sans trop écraser les tomates ni casser complètement les morceaux d’œufs, afin de garder une belle texture dans le cake.

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    Remplissage du moule

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    Versez la préparation dans le moule à cake préparé au préalable. Répartissez-la de manière uniforme à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère pour lisser légèrement la surface. Veillez à bien répartir les garnitures dans toute la pâte afin que chaque tranche soit équilibrée, colorée et généreuse une fois le cake cuit.

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    Cuisson du cake

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    Enfournez le moule dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Surveillez la coloration en fin de cuisson : le dessus doit être bien doré. Vérifiez que le cake est cuit en plantant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre ou presque sèche.

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    Refroidissement avant le service

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    Sortez le cake du four et laissez-le tiédir quelques minutes dans son moule avant de le démouler avec précaution. Déposez-le ensuite sur une grille ou un plat pour qu’il refroidisse légèrement. Vous pourrez le servir tiède pour plus de fondant, ou froid si vous souhaitez le préparer à l’avance pour un repas convivial.

Nutrition

calories

423

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis