Cake tomate mozzarella

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •2 Tomate(s)
• •150 g Farine
• •1 c. à soupe Huile d'olive
• •200 g Mozzarella
• •1 poignée(s) Feuille(s) de basilic
• •125 ml Lait
• •3 Œuf(s)
• •1 sachet Levure
• •12 Olives noires dénoyautée(s)
• •50 g Fromage râpé
• •Sel, poivre

Préparation

1. 1.Préchauffage du four
2. 2.Préchauffez le four à th.6 (180 °C).
3. 3.Préparation
4. 4.Rincez et enlevez les pépins des tomates. Taillez-les en petits cubes et laissez les mijoter dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre. D’un côté, découpez la mozzarella en petits dés et de l’autre côté, hachez finement le basilic. Incorporez-les dans les tomates et mélangez. Prenez une casserole et faites chauffer le lait. Fouettez les œufs dans un cul-de-poule et ajoutez la farine et la levure. Versez peu à peu le lait dans la préparation. Mettez les olives noires, les tomates déjà préparées et le fromage râpé dans la pâte. Remuez le tout.
5. 5.Cuisson
6. 6.Coulez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pendant 45 min.