Carbonnade flamande facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1.5 kg Bœuf
• •3 Oignon(s)
• •2 Bière blonde
• •2 tranche(s) Pain d'épices
• •2 c. à soupe Cassonade brune
• •3 c. à soupe Moutarde
• •1 Noisette Beurre
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. 1.début de cuisson
2. 2.Commencez cette première étape par faire dorer la viande de votre carbonnade de bœuf dans un faitout avec le beurre. Chaque morceau de viande doit être bruni sur chaque côté pour une meilleure tenue à la cuisson mais le cœur doit rester bleu.
3. 3.Ajout des ingrédients et cuisson à feu doux
4. 4.Épluchez et émincez finement les oignons. Une fois la viande bien dorée, retirez-la de votre faitout et faites-y revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'il deviennent légèrement colorés. Attention à ne pas les faire brûler, pensez donc à remuer constamment pendant cette étape. Une fois les oignons dorés, replongez les morceaux de viande dans le faitout. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez ensuite la bière et laissez mijoter pendant 1h50 votre préparation de base de carbonnade flamande facile.
5. 5.Ajout des ingrédients
6. 6.Tartinez les tranches de pain d'épice de moutarde et placez-les sur la viande, ajoutez la cassonade. La cassonade étant l'un des ingrédients les plus typiques de la carbonnade flamande, elle ne doit pas être remplacée par du sucre roux.
7. 7.Cuisson finale
8. 8.Laissez cuire 10 min en évitant soigneusement que la pain d'épices ne fonde. Servez enfin votre carbonnade flamande facile que vous pouvez accompagner de frites comme cela se fait traditionnellement ce plat traditionnel en Belgique, ou encore de pommes de terre ou de tagliatelles.