Poulet Alambre (cuisine de poulet mexicaine au bacon, aux légumes et au fromage fondu)

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélanger le poulet, 1/4 tasse de sauce adobo en conserve, sel casher et poivre noir. Réfrigérer, à découvert, pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures.

2. 2

   Dans une poêle ou une poêle en fonte de 12 pouces de profondeur, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle mijote. Ajouter le poulet et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et cuit, environ 8 minutes. Transférer le poulet et tout jus dans une grande assiette ou un bol et réserver. Ne pas essuyer la poêle propre.

3. 3

   Ajouter le bacon dans une poêle vide et cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit croustillé, de 8 à 10 minutes. Utilisez une cuillère à fente pour transférer le bacon dans une assiette ou un bol. Vous devez avoir environ 2 cuillerées à soupe (30 ml) de gras rendu dans la poêle.

4. 4

   Régler la grille du four en position médiane supérieure et chauffer le grille-pain en haut. Ajouter les oignons et les champignons pour rendre la graisse dans la poêle et cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons et les champignons commencent à brunir, de 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail, le cumin et l'origan et cuire jusqu'à odorat, environ 30 secondes. Ajouter le bouillon de poulet et racler le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour racler les morceaux brunis, environ 1 minute.

5. 5

   Retourner le bacon cuit, le poulet et tout jus accumulé, et les chipots hachés restants dans la poêle. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient réchauffés, environ 1 minute. Assaisonner au goût avec du sel, si nécessaire. Garnir de fromage déchiqueté. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 2 à 5 minutes. Garnir de coriandre et servir avec des tortillas chaudes.

Nutrition

calories

444 kcal

fatContent

23 g

fiberContent

3 g

sugarContent

6 g

sodiumContent

1221 mg

proteinContent

48 g

cholesterolContent

219 mg

carbohydrateContent

14 g

saturatedFatContent

9 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis