Pâtes aux pois chiches et épinards

Préparation

1. 1

   Réunissez les ingrédients.

2. 2

   Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec 2 c. à café de sel. Faites cuire les pâtes à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 10 à 11 minutes. Égouttez en réservant 1/2 tasse de l'eau de cuisson.

3. 3

   Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Augmentez à feu moyen-vif et ajoutez les épinards, les tomates et les pois chiches ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que les épinards commencent à fondre, 1 à 2 minutes de plus.

4. 4

   Assaisonnez le mélange d'épinards avec la c. à café de sel marin restante, la marjolaine, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Réduisez à feu doux. Mélangez les pâtes égouttées au mélange d'épinards pour bien les enrober.

5. 5

   Ajoutez un peu d'huile d'olive ou de l'eau de cuisson réservée pour atteindre le niveau d'humidité souhaité. Parsemez de pecorino romano râpé.

Nutrition

calories

613 kcal

fatContent

12 g

fiberContent

11 g

sugarContent

4 g

sodiumContent

1685 mg

proteinContent

23 g

cholesterolContent

8 mg

carbohydrateContent

104 g

saturatedFatContent

3 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis