Porridge chocolat et cerises

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •175 g 175 g de cerises surgelées
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de sucre en poudre (si désiré)
• •0.5 ½ citron, jus
• •0.5 c. à café ½ c. à café de fécule de maïs
• •50 g 50 g de flocons d'avoine
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe de mélange de graines moulues
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de cacao en poudre
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de sirop d'érable (à ajuster selon le sucré désiré)
• •220 ml 220 ml de lait demi-écrémé
• •2 2-3 c. à soupe de yaourt nature Danone Skyr
• •15 g 15 g de pistaches ou de noix finement hachées

Préparation

1. 1.Commencez par préparer les cerises. Mettez-les dans une petite casserole avec le sucre en poudre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen 4 à 5 min jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et se défassent, en rendant beaucoup de leur jus. Versez environ 2 c. à café du jus de cerise dans un petit bol. Incorporez-y la fécule de maïs pour obtenir un liquide lisse, puis versez dans les cerises. Portez à ébullition, pour que le sirop épaississe légèrement, puis retirez du feu. Se conserve, couvert au réfrigérateur, jusqu'à quatre jours.
2. 2.Pour le porridge, mettez les flocons d'avoine, le mélange de graines et une toute petite pincée de sel dans une casserole. Tamisez le cacao en poudre par-dessus, puis incorporez le sirop d'érable et le lait. Faites cuire à feu moyen-doux 4 à 5 min, en remuant sans cesse jusqu'à ce que ce soit épaissi et brillant.
3. 3.Versez dans un bol, garnissez d'une cuillerée de yaourt nature Danone Skyr, de cerises et d'un peu de pistaches ou de noix, si vous le souhaitez.