Banana bread aux pépites de chocolat

Ingrédients

Pour 10 personnes

• •140 g 140 g de beurre doux ramolli, plus un peu pour le moule
• •140 g 140 g de sucre en poudre doré
• •2 2 œufs battus
• •1 c. à café 1 c. à café d'extrait de vanille
• •140 g 140 g de farine à levure incorporée
• •1 c. à café 1 c. à café de levure chimique
• •3 3 bananes mûres pelées et écrasées
• •100 g 100 g de pépites de chocolat

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 180 °C/160 °C chaleur tournante/thermostat 4. Beurrez un moule à cake de 900 g et chemisez le fond et les parois de papier sulfurisé.
2. 2.Battez ensemble le beurre ramolli et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux.
3. 3.Mélangez l'œuf et l'extrait de vanille et versez ce mélange petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout.
4. 4.Incorporez la farine, une pincée de sel, la levure chimique, les bananes écrasées et toutes les pépites de chocolat sauf une poignée.
5. 5.Versez le mélange dans le moule préparé et parsemez du reste des pépites de chocolat.
6. 6.Faites cuire environ 50 min, ou jusqu'à ce que le cake soit gonflé et cuit à cœur — une pique insérée au centre du cake doit en ressortir propre. Laissez refroidir 10 min dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement. Tranchez avant de servir. Se conserve jusqu'à cinq jours dans une boîte hermétique.