Clafoutis aux cerises congelées

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •500 g Cerise(s)
• •100 g Farine
• •100 g Sucre
• •25 cl Lait
• •25 g Beurre
• •3 Œuf(s)
• •1 c. à café Huile
• •Sel

Préparation

1. 1.Préchauffage du four
2. 2.Commencez par allumer votre four et réglez la température à 180°C (th.6). Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson homogène du clafoutis. Pendant que le four chauffe, profitez-en pour préparer tous vos ingrédients et votre matériel afin de gagner du temps.
3. 3.Préparation des cerises
4. 4.Disposez les cerises congelées dans une passoire afin de les égoutter légèrement. Si vous souhaitez éviter qu’elles ne tombent au fond du moule, roulez-les délicatement dans une cuillère à soupe de farine. Placez ensuite les cerises dans le fond de votre moule préalablement huilé.
5. 5.Réalisation de l'appareil
6. 6.Dans un grand saladier, cassez les œufs, puis ajoutez le sucre et une pincée de sel. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez progressivement la farine, puis versez le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez soigneusement.
7. 7.Montage du clafoutis
8. 8.Versez doucement l’appareil à clafoutis sur les cerises disposées dans le moule, en veillant à bien répartir la pâte. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour uniformiser l’épaisseur et chasser d’éventuelles bulles d’air, garantissant ainsi une cuisson régulière.
9. 9.Cuisson
10. 10.Enfournez votre clafoutis à 180°C pour environ 30 minutes. Surveillez la coloration et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre. Si le dessus colore trop rapidement, couvrez d’une feuille de papier aluminium pour finir la cuisson sans brûler la surface.
11. 11.Finition et service
12. 12.Laissez tiédir le clafoutis à la sortie du four avant de le démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour plus de gourmandise. Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée selon vos envies.