Clafoutis gourmand aux choux de Bruxelles et épices

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •350 g Chou(x) de Bruxelle
• •2 Échalote(s)
• •2 gousse(s) Ail
• •2 c. à café Graine de cumin
• •1 c. à café Piment doux en poudre
• •20 cl Bouillon de légumes
• •2 c. à soupe Huile d'olive
• •Sel
• •poivre
• •23 cl Crème liquide
• •27 cl Lait
• •4 Œuf(s)
• •4 c. à café Maïzena
• •10 g Beurre
• •Sel
• •poivre

Préparation

1. 1.Prépare les légumes: Lave soigneusement les choux de Bruxelles et fais-les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante avec le bouillon de légumes. Égoutte et réserve.
2. 2.Prépare les aromates: Épluche et hache finement l’ail et les échalotes.
3. 3.Fais revenir: Chauffe l’huile d’olive dans une cocotte, puis fais suer l’ail et les échalotes pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
4. 4.Cuisson des choux: Ajoute les choux égouttés, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Mélange bien, puis verse le bouillon et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. 5.Prépare l’appareil: Dans un saladier, fouette les œufs avec la maïzena, puis incorpore petit à petit le lait et la crème en filet, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Assaisonne à ton goût.
6. 6.Assemblage: Égoutte les choux une dernière fois, puis incorpore-les délicatement à la préparation. Verse le tout dans un plat beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. 7.Cuisson au four: Enfourne à 180 °C (th. 6) pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien