Compote de rhubarbe

Préparation

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   Lavez et épluchez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons de 1 cm. Placez vos tronçons de rhubarbe dans une passoire posée sur un autre récipient comme une assiette creuse. Saupoudrez de sucre en poudre et laissez reposer 1 heure. Au bout d'une heure, égouttez bien la rhubarbe. Vous verrez que de l'eau s’est écoulée dans le récipient posé en dessous de la passoire. La rhubarbe a macéré avec le sucre.

2. 2

   Dans une petite casserole, versez les tronçons de rhubarbe et leur jus. Arrosez le tout avec le verre d'eau. Faites cuire à feu moyen 5 min en remuant à l’aide d’une cuillère en bois puis laissez compoter pendant 25 min à feu doux en remuant de temps en temps.

3. 3

   Vous pouvez mixer votre compote pour une version bien lisse ou la déguster telle quelle, avec quelques morceaux de rhubarbe. Proposez-la aussi bien chaude que froide.

Nutrition

calories

55 kcal

fatContent

0 g

fiberContent

2 g

sugarContent

11 g

sodiumContent

2 mg

proteinContent

1 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

14 g

saturatedFatContent

0 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis