Confiture de fruits rouges

Préparation

1. 1

   La veille au soir, versez tous vos fruits rouges congelés dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre par-dessus et mélangez délicatement l'ensemble. Laissez reposer toute la nuit à température ambiante pour que les fruits commencent à libérer leurs jus naturels et que les saveurs se marient. Le lendemain, allumez le feu sous votre bassine et portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement. Laissez cuire à feu vif en surveillant attentivement la cuisson. Cette première étape permet aux fruits de bien se cuire et à la confiture de commencer à épaissir progressivement. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, écrasez les fruits avec un presse-purée manuel ou un mixeur plongeant, selon votre préférence. Cela dépend de la texture que vous souhaitez : moins écrasée pour des morceaux de fruits visibles, ou plus mixée pour une confiture lisse et homogène. Vérifiez la cuisson jusqu'à obtenir la consistance désirée. Une fois la cuisson terminée, versez rapidement votre confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pendant quelques minutes pour créer un vide qui scelle les pots naturellement et chasse l'air. Attendez ensuite que tout refroidisse complètement à température ambiante avant de les retourner définitivement et d'ajouter vos étiquettes.

Nutrition

calories

55 kcal

fatContent

0 g

fiberContent

1 g

sugarContent

12 g

sodiumContent

0 mg

proteinContent

0 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

13 g

saturatedFatContent

0 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis