Crackers aux graines maison croustillants et faciles au four : recette sans gluten

Préparation

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   Préchauffage

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   Allumez votre four et réglez la température à 160°C. Pendant ce temps, préparez tout le matériel nécessaire et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cette étape assure que le four atteindra la bonne température au moment d’enfourner la préparation, garantissant ainsi une cuisson uniforme des crackers.

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   Préparation du mélange de graines

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   Versez toutes les graines sèches, le chia et le lin moulu ainsi que le sel dans un grand saladier. Mélangez soigneusement à l’aide d’une cuillère en bois pour assurer une répartition homogène des différentes graines et obtenir une base parfaitement assaisonnée pour vos crackers maison.

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   Hydratation et activation des liants

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   Versez l’eau bouillante sur le mélange de graines dans le saladier. Remuez vigoureusement afin d’activer le pouvoir gélifiant du chia et du lin. Assurez-vous que l’eau est bien absorbée, donnant une consistance collante et homogène au mélange pour faciliter l’étalement.

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   Mise en forme sur la plaque

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   Étalez le mélange humidifié de manière la plus fine et uniforme possible sur la plaque préparée. Utilisez une spatule ou le dos d’une cuillère pour former une couche régulière, ce qui permettra une cuisson homogène et des crackers bien croustillants sur toute la surface.

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   Cuisson

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    Placez la plaque au four chaud pour environ 60 minutes de cuisson. Surveillez attentivement sur la fin de la cuisson : la préparation doit être dorée et croustillante. Si besoin, laissez quelques minutes supplémentaires, mais surveillez pour éviter toute sur-cuisson ou brûlure.

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    Refroidissement et cassage des crackers

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    Sortez la plaque du four puis laissez-la refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidie, cassez la grande plaque à la main afin d’obtenir des crackers rustiques. Procédez délicatement pour ne pas trop les émietter et conservez dans une boîte hermétique.

Nutrition

calories

407

fatContent

27

fiberContent

10

sugarContent

2

sodiumContent

1.2

proteinContent

14

carbohydrateContent

16

saturatedFatContent

3.3

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis