Pâtes à l'ail crémeuses

Préparation

1. 1

   Remplir un saucier de 3 quarts d'eau froide, ajouter le sel et porter à ébullition à feu vif.

2. 2

   Pendant que l'eau chauffe, mélanger l'huile d'olive et les gousses d'ail dans une casserole ou un wok de pâtes et placer à feu doux. Cuire, en remuant ocasionnellement, jusqu'à ce que l'ail prenne une couleur dorée claire et que les gousses deviennent fondues, environ 15 minutes.

3. 3

   Ajouter les spaghettis à l'eau maintenant bouillante et cuire jusqu'à ce que l'al dente, environ 1 à 2 minutes de moins que les instructions de l'emballage.

4. 4

   Alors que les pâtes cuits, quand l'ail commence à prendre la coloration dorée, ajouter du miel dans la poêle et remuer pour mélanger. Augmenter le feu à moyen-élevé et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les gousses d'ail commencent simplement à brunir légèrement dans les taches, environ 2 minutes. Ajouter 1/2 tasse d'eau de pâtes, augmenter la chaleur à haute, et porter à ébullition.

5. 5

   Ajouter les pâtes cuites dans la casserole avec la sauce à l'ail. Cuire, en remuant et en jetant constamment, jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse et émulsifiée, environ 2-3 minutes. Si la poêle a l'air de devenir grasse et que les pâtes commencent à frire à tout moment, ajoutez de l'eau de pâtes de la casserole 1/4 tasse à la fois et faites cuire, jetant et remuant les pâtes consanquablement, jusqu'à ce que la sauce soit émulsifiée.

6. 6

   Éteignez le feu et ajoutez le fromage râpé. Mélanger et remuer les pâtes jusqu'à ce que le fromage fond dans la sauce. Ajouter le jus de lime et mélanger. Assaisonner au goût au sel. Servir immédiatement avec des limes à moitié et plus de fromage râpé à côté.

Nutrition

calories

584 kcal

fatContent

29 g

fiberContent

3 g

sugarContent

4 g

sodiumContent

867 mg

proteinContent

16 g

cholesterolContent

16 mg

carbohydrateContent

66 g

saturatedFatContent

6 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis