Crème au beurre : recette inratable
- Temps total
- 25 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Recette de base
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Temps total
25 min
Ingrédients
Ingrédients
- 125 g beurre tendre
- 75 g sucre en poudre
- 1 oeufs
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Travaillez le beurre coupé en dés à la spatule jusqu'à ce qu'il soit réduit en pommade.
- 2
Mélangez les oeufs entiers avec le sucre dans une casserole au bain-marie et travaillez jusqu'à ce que l'appareil forme un ruban.
- 3
Ajoutez le parfum choisi puis déposez la casserole dans un récipient d'eau froide et remuez jusqu'à ce que la crème soit refroidie.
- 4
Incorporez progressivement la crème au beurre.
- 5
Utilisez la crème pour un gâteau (8 personnes environ) ou conservez au frais et consommez rapidement.
Source : marmiton
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