Crêpes fête des mères à préparer en famille

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •300 g Farine de blé
• •75 cl Lait demi-écrémé
• •4 Œuf(s)
• •50 g Sucre en poudre
• •60 g Beurre
• •2 c. à café Extrait de vanille
• •1 pincée(s) Sel fin
• •2 c. à soupe Huile neutre
• •200 g Confiture de fraises
• •200 g Praliné noisette
• •30 g Sucre glace
• •250 g Fraise(s)
• •2 Banane
• •2 c. à soupe Jus de citron

Préparation

1. 1.Préparation de la pâte
2. 2.Commencez par tamiser la farine dans un grand saladier avec le sel et le sucre. Creusez un puits au centre, puis cassez-y les œufs et versez l’extrait de vanille. Mélangez au fouet tout en incorporant le lait progressivement afin d’éviter la formation de grumeaux et d’obtenir une pâte lisse.
3. 3.Repos de la pâte
4. 4.Recouvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante. Ce temps de repos permet une texture plus souple et homogène, tout en évitant que les crêpes ne se rétractent à la cuisson.
5. 5.Préparation des fruits et des garnitures
6. 6.Pendant le repos de la pâte, occupez-vous de la garniture. Lavez, équeutez et coupez les fraises en quartiers. Pelez les bananes, taillez-les en rondelles et arrosez-les de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas. Préparez également la confiture de fraises et le praliné noisette dans de petits bols.
7. 7.Cuisson des crêpes
8. 8.Une fois la pâte reposée, faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et huilez-la légèrement à l’aide d’un essuie-tout imbibé d’huile neutre. Versez une petite louche de pâte, étalez-la uniformément et laissez cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
9. 9.Garnissage et décoration
10. 10.Déposez les crêpes chaudes sur une assiette et proposez à chacun de la famille de les garnir selon ses envies : confiture, praliné, fraises, bananes. Roulez ou pliez les crêpes, puis saupoudrez généreusement de sucre glace pour une touche festive. Partagez ce moment convivial ensemble.
11. 11.Service
12. 12.Servez les crêpes immédiatement tant qu’elles sont tièdes, accompagnées des fruits frais et des garnitures. Pour une présentation élégante, disposez les fruits harmonieusement et décorez chaque assiette avec un peu de sucre glace. Profitez de ce dessert gourmand et familial pour fêter les mamans.