Crispy Air-Fryer frites

Préparation

1. 1

   Couper les pommes de terre en planches de 1/2 pouce. Placer 3 ou 4 planches et couper en bâtonnets de 1/2 pouce; répéter avec les planches restantes.

2. 2

   Dans un grand bol micro-ondes, fouetter ensemble l'eau et la fécule de maïs, en veillant à ce qu'il ne reste pas de morceaux de fécule de maïs sur le fond du bol. Micro-ondes à haute puissance, en remuant toutes les 20 secondes, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, 1 à 3 minutes. Retirer du micro-ondes et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe en consistance de pudding. (Si nécessaire, ajouter jusqu'à 2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une bonne consistance.) Ajouter les pommes de terre coupées et mélanger doucement jusqu'à ce que chacune soit uniformément enrobée.

3. 3

   Préchauffer les friteuses d'air à 375°F (190°C) pendant 3 minutes. Brosse à air avec vaporisateur de cuisson. Transférer les frites dans un panier de frites préchauffées, les organiser en une seule couche avec de l'espace entre chacune. Vaporiser les frites préparées généreusement avec le spray de cuisson. Au besoin, cuire en plusieurs lots pour éviter la surpopulation du panier. (Un mélange de fécule de maïs restera dans le bol.) Cuire 8 minutes. Flip doux frites, puis vaporiser de nouveau généreusement avec le spray de cuisson, et continuer à cuire jusqu'à ce que bruni et croustillant dehors et tendre à l'intérieur, 6 à 12 minutes.

4. 4

   Transférer dans une assiette et assaisonner généreusement avec du sel. Servir immédiatement.

Nutrition

calories

218 kcal

fatContent

4 g

fiberContent

4 g

sugarContent

2 g

sodiumContent

105 mg

proteinContent

4 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

42 g

saturatedFatContent

1 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis