Pommes de terre croustillantes à l'état de tacos

Préparation

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   Régler les étagères aux positions médianes et médianes et préchauffer le four à 450 °F (250 °C). À l'aide d'une brosse à pâtisserie ou de doigts, enrober une grande plaque de cuisson bordée de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

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   Dans un grand bol micro-ondes, ajouter les pommes de terre et 3 cuillères à soupe d'eau. Couvrir, laissant une petite ouverture pour l'aération, et le micro-ondes haut, retourner les pommes de terre à mi-chemin, jusqu'à ce qu'une fourchette puisse être insérée avec peu ou pas de résistance, environ 12 minutes.

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   Transférer les pommes de terre dans une plaque de cuisson graissée, espacée d'au moins 2 pouces. À l'aide d'une plaque de cuisson à bord propre ou du fond d'un bol de mélange moyen, écraser délicatement les pommes de terre pour former une forme semi-ronde d'environ 1/2 pouce d'épaisseur (les pommes de terre se divisent aux bords; c'est OK). Arrosez uniformément avec 2 cuillerées à soupe d'huile, frottez-la sur les pommes de terre et saupoudrez de sel. Cuire sur la grille intermédiaire inférieure, en tournant de la grille intermédiaire inférieure à la grille intermédiaire supérieure à mi-chemin de la cuisson. jusqu'à ce que les pommes de terre soient profondément dorées et croustillantes, 20 à 30 minutes.

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   Alors que les pommes de terre rôtissent, dans une grande poêle, faire chauffer le reste d'une cuillère à soupe à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il mijote. Ajouter l'assaisonnement du taco; cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit parfumé et étourdissant, environ 45 secondes. Ajouter le boeuf haché et cuire, en remuant et en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 6 à 8 minutes. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire. Ajouter 1/3 tasse d'eau. Réduire le feu à faible et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Éteignez la chaleur et couvrez-la pour garder au chaud jusqu'à ce qu'elle soit prête à servir.

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   Pour l'assemblage : Garnir chaque pomme de terre de 2 cuillères à soupe de fromage, environ 1/3 tasse de boeuf cuit et 2 autres cuillères à soupe de fromage. Cuire les pommes de terre assemblées sur la grille du four intermédiaire supérieur jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient lacés, 2 à 3 minutes. À l'aide d'une spatule, transférer les pommes de terre dans les assiettes de service. Servir avec les tomates hachées, l'oignon, la coriandre, le jalapenos mariné et la crème sure, si désiré.

Nutrition

calories

494 kcal

fatContent

27 g

fiberContent

6 g

sugarContent

7 g

sodiumContent

528 mg

proteinContent

23 g

cholesterolContent

59 mg

carbohydrateContent

40 g

saturatedFatContent

7 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis