Curry de courgettes au lait de coco

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •4 courgette(s)
• •150 g riz
• •100 g lentilles corail
• •20 cl lait de coco
• •1 c. à café curry

Préparation

1. 1.Au préalable: sortez les ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin pour cette recette. Cela permet de tout avoir sous la main et de ne pas perdre de temps !
2. 2.Cuire le riz dans 2x son volume d’eau (à l’autocuiseur, ou dans une casserole couverte à feu moyen-doux).
3. 3.Laver les courgettes. Si bébé débute la diversification, éplucher complètement 1 courgette et l’épépiner. Sinon, « zébrer » la peau de la courgette en épluchant une lamelle sur 2.
4. 4.Couper les courgettes en rondelles, et les cuire à la vapeur (10 à 15 minutes).Si vous avez épépiné la courgette pour bébé, séparez la légèrement du reste pour la récupérer plus facilement au moment de mixer.
5. 5.Dans un wok ou une sauteuse, verser ½ verre de lentilles corail (environ 100g) et 1.5 verres d’eau. Cuire à feu moyen pendant 12 minutes.
6. 6.Lorsque les courgettes sont cuites, vous pouvez préparer le plat de bébé (voir instructions ci-dessous).
7. 7.Mettre les courgettes cuites dans le wok avec les lentilles, verser le lait de coco et 1 c. à café de curry. Laisser mijoter quelques minutes. Servir avec le riz.
8. 8.Dès 4 mois : mixer 100 à 120g de courgettes en purée et ajouter 1 c.c d'huile. Si vous aviez épépiné la courgette, pensez à bien récupérer ces morceaux.
9. 9.Dès 6 mois : mixer 130g de courgettes avec 1 c. à soupe de lait de coco, et une pincée de curry. (Optionnel) Vous pouvez mixer avec 1 petite c. à soupe de lentilles corail.
10. 10.Dès 9 mois : mixer 130g de courgettes avec 2 c. à soupe de lait de coco, 1 c. à soupe de lentilles et une pincée de curry. Mélanger avec 50g de riz.
11. 11.Dès 12 mois : mixer 120g de courgettes avec 50g de lentilles corail, 2 c. à soupe de lait de coco, et 1 pincée de curry. Mélanger avec 60g de riz. Si bébé est à l’aise avec les morceaux, vous pouvez couper les courgettes en petit morceaux au lieu de mixer.