DINNER ROLL (petits pains) américains moelleux fourrés à la mozzarella

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •280 g farine
• •1 sachet levure de boulanger sèche
• •130 ml lait
• •1 oeufs
• •30 g beurre
• •1 /2 cuillères à café de sel
• •25 g sucre
• •sésame blond
• •150 g mozzarella

Préparation

1. 1.Diluez la levure dans un peu de lait tiède. Laissez mousser pendant 10 minutes.
2. 2.Dans un saladier, versez 250 g de farine, le sel et le sucre, puis mélangez.
3. 3.Faites un puit et y verser l'œuf, le beurre fondu refroidi et le lait mélangé à la levure.
4. 4.À l'aide du crochet du robot, travaillez la pâte. Ajoutez le reste du lait tiède petit à petit. Si la pâte est trop collante, ajoutez le reste de farine petit à petit. La pâte va rester légèrement collante.
5. 5.Formez une boule, placez-la dans un saladier couvert d'un torchon et laissez lever 1h30.
6. 6.Dégazez la pâte et formez 9 pâtons. Dans chaque pâton, placez 1 morceau de mozzarella et façonnez 9 belles boules bien lisses.
7. 7.Déposez les boules dans un plat à gratin légèrement espacées car elles vont gonfler. Couvrir d'un torchon et laissez lever 30 minutes.
8. 8.Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la pâte d’un mélange à base de lait et d’œuf et saupoudrez de graines de sésame blanches. Enfournez pendant 15/20 minutes.