Cake de pomme facile
- Temps total
- 2 h 10
- personnes
- 12 personnes
- Type de plat
- Dessert
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Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Temps total
2 h 10
Ingrédients
Ingrédients
- 170 g 170 g de beurre non salé (6 onces; 12 cuillères à soupe), fondu et refroidi, plus plus pour graissage
- 248 g 248 g de farine universelle (8 3/4 onces; 1 3/4 tasse plus 3 cuillères à soupe)
- 2 c. à café 2 cuillères à café (8 g) poudre à pâte
- 1 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 150 g 150 g de sucre granulé (5 1/4 onces; 3/4 tasse)
- 1 1/2 cuillère à café Diamond Crystal kasher sel; pour le sel de table, utiliser la moitié autant par volume
- 2 2 grands œufs, à température ambiante
- 113 g 113 g de yogourt ordinaire (4 onces; 1/2 tasse)
- 127 g 127 g de compote (4 1/2 onces; 1/2 tasse)
- 4 4 pommes de Cortland, Macintosh ou Gala moyennes (1 livre; 454 g), pelées, cardées et tranchées en quartiers de 1/4 po
- 28 g 28 g de beurre non salé (1 once; 2 cuillères à soupe), fondu
- 30 g 30 g de sucre granulé (environ 1 once; 2 cuillères à soupe)
- 1 1/2 cuillère à café cannelle moulue
Préparation
- 1
Régler la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser une poêle printanière de 9 pouces avec du beurre; réserver.
- 2
Dans un bol moyen, fouetter la farine, la poudre à pâte et la cannelle à combiner; réserver.
- 3
Dans un grand bol, fouetter le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, un à la fois, suivis du yaourt et de la compote, fouetter jusqu'à ce qu'ils soient doux. Ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit simplement combinée.
- 4
À l'aide d'une spatule souple, racler la pâte dans la poêle préparée et le dessus lisse. Travaillant dans le sens des aiguilles d'une montre, les pommes de ventilateur sortent sur la pâte en une seule couche, même jusqu'à ce que la pâte soit complètement recouverte. À l'aide d'une brosse à pâtisserie, brosser le beurre ramolli sur les pommes. Dans un petit bol, fouetter le sucre et la cannelle pour les mélanger et les saupoudrer de pommes.
- 5
Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, que les pommes se ramollissent et que le gâteau soit prêt, 40 à 45 minutes. Transférer le gâteau sur une grille. Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis retirer les côtés et laisser refroidir complètement, environ 45 minutes.
Nutrition
- calories
- 293 kcal
- fatContent
- 15 g
- fiberContent
- 2 g
- sugarContent
- 22 g
- sodiumContent
- 155 mg
- proteinContent
- 4 g
- cholesterolContent
- 67 mg
- carbohydrateContent
- 38 g
- saturatedFatContent
- 9 g
- unsaturatedFatContent
- 0 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : seriouseats
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