Fajitas faciles au bavette de bœuf

Préparation

1. 1

   Placez la bavette dans un grand sac plastique refermable. Ajoutez le jus de citron vert, l'huile, la poudre de chili, le sel et le poivre de Cayenne. Enrobez la viande de marinade, chassez l'excès d'air et fermez le sac. Faites mariner au réfrigérateur, 30 à 60 minutes.

2. 2

   Préchauffez le four à 200 °C.

3. 3

   Retirez la viande de la marinade et secouez l'excédent. Jetez la marinade. Placez la viande au centre d'une feuille (30 x 45 cm) de papier aluminium extra-fort. Relevez les côtés du papier ; repliez deux fois le dessus et les extrémités pour sceller la papillote, en laissant de la place pour la circulation de la chaleur à l'intérieur.

4. 4

   Placez les poivrons, l'oignon et l'ail au centre d'une feuille (30 x 45 cm) de papier aluminium extra-fort. Répétez le pliage pour sceller la papillote.

5. 5

   Enveloppez bien les tortillas dans du papier aluminium extra-fort.

6. 6

   Faites cuire la bavette et les légumes en papillotes au four préchauffé jusqu'à ce que la bavette atteigne la cuisson désirée, 63 °C pour saignant à point, et que les légumes soient tendres, 30 à 35 minutes. Ajoutez les tortillas au four pour les réchauffer pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

7. 7

   Ouvrez les papillotes avec précaution en coupant le long du pli supérieur avec un couteau bien aiguisé, en laissant la vapeur s'échapper. Tranchez finement la bavette.

8. 8

   Garnissez les tortillas chaudes de bavette et de légumes. Ajoutez du guacamole, de la salsa et de la crème fraîche.

Nutrition

calories

404 kcal

fatContent

17 g

fiberContent

5 g

sugarContent

5 g

sodiumContent

757 mg

proteinContent

20 g

cholesterolContent

36 mg

carbohydrateContent

42 g

saturatedFatContent

5 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

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