Endives roulées au jambon et béchamel

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •8 Endives
• •8 tranche Jambon blanc
• •50 g Farine
• •50 g Beurre
• •60 cl Lait
• •Gruyère râpé
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. 1.Commencez par effeuiller les endives et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
2. 2.Une fois les endives cuites, égouttez-les soigneusement et mettez votre four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
3. 3.Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre doucement dans une casserole à fond épais, puis incorporez la farine en remuant constamment avec une cuillère en bois sans laisser colorer.
4. 4.Versez le lait petit à petit tout en continuant de remuer jusqu'à obtenir une sauce onctueuse qui nappe la cuillère. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. 5.Prenez chaque endive bien égouttée et enroulez-la dans une tranche de jambon, puis disposez-les toutes dans un plat allant au four.
6. 6.Versez la sauce béchamel sur les endives, saupoudrez généreusement de gruyère râpé et enfournez pour environ 20 minutes jusqu'à obtenir un beau gratin doré. Servez bien chaud.