Pommes de terre rôties extra croustillantes

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 kg 1 kg de pommes de terre Maris Piper épluchées et coupées en deux, ou en quatre si elles sont grosses
• •6 c. à soupe 6 c. à soupe d'huile de colza
• •50 g 50 g de mélange à farce

Préparation

1. 1.Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition et faites cuire 15 min jusqu'à ce qu'elles commencent juste à être tendres. Égouttez bien et laissez sécher à la vapeur.
2. 2.Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante, th. 6). Versez l'huile dans une plaque de cuisson peu profonde : il doit y avoir juste assez d'huile pour couvrir le fond de la plaque. Faites chauffer la plaque au four 10 min. Remettez les pommes de terre dans leur casserole et parsemez-y le mélange à farce avec une pincée de sel et de poivre. Couvrez du couvercle, puis secouez vigoureusement la casserole pour enrober les pommes de terre du mélange à farce. Déposez délicatement les pommes de terre à la cuillère sur la plaque d'huile chaude, en les arrosant d'huile au passage. Faites rôtir 35 à 40 min, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.