Feuilletés apéritifs au chorizo et au gruyère

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 Pâte(s) feuilletée(s)
• •150 g Chorizo
• •100 g Gruyère râpé
• •1 Œuf(s) entier(s)
• •1 Jaune(s) d'œuf(s)

Préparation

1. 1.Préparation de la farce
2. 2.Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Coupez le chorizo en petits dés. Placez les dés de chorizo dans le bol d’un robot et ajoutez-y le gruyère râpé et l'œuf entier. Mixez plusieurs secondes jusqu’à obtenir une sorte de farce.
3. 3.Dressage et repos
4. 4.Étalez le mélange au chorizo et au gruyère sur la pâte feuilletée en laissant 1 cm au bord. Roulez la pâte feuilletée sur elle-même et couvrez-la de film alimentaire. Réfrigérez le roulé de pâte feuilletée pendant 30 minutes.
5. 5.Préchauffage du four
6. 6.Au bout de ce temps, préchauffez le four à 200°C.
7. 7.Cuisson
8. 8.Retirez le film alimentaire du roulé feuilletée et coupez-le en tronçons réguliers. Placez les tronçons de pâte feuilletée au chorizo et au gruyère sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les feuilletés au chorizo et au gruyère soient bien dorés.
9. 9.Dégustation
10. 10.Dégustez les feuilletés chauds ou froids à l’apéritif ou pendant l’entrée, accompagnés d’une salade verte assaisonnée.