Bavette grillée au barbecue

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •0.75 tasse 0,75 tasse d'huile végétale
• •0.25 tasse 0,25 tasse de sauce soja
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de miel
• •1.5 c. à café 1,5 cuillère à café d'ail en poudre
• •1.5 c. à café 1,5 cuillère à café de gingembre moulu
• •1 1 oignon vert, finement émincé
• •1 1 bavette de bœuf (environ 680 g)

Préparation

1. 1.Fouettez ensemble l'huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, le miel, l'ail en poudre, le gingembre et l'oignon vert dans un bol ; versez dans un sac plastique refermable. Ajoutez la bavette, enrobez-la de marinade, chassez l'air en trop et fermez le sac. Faites mariner au réfrigérateur au moins 4 heures.
2. 2.Préchauffez un barbecue à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
3. 3.Retirez la bavette de la marinade et secouez l'excédent. Versez la marinade dans une petite casserole et réservez.
4. 4.Faites cuire la bavette sur le barbecue préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit ferme, rosée et juteuse au centre, environ 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 54 degrés C (130 degrés F) pour une cuisson saignante. Retirez du barbecue et couvrez de plusieurs feuilles de papier aluminium. Laissez reposer 10 minutes, puis tranchez finement dans le sens contraire des fibres.
5. 5.Pendant que la viande cuit et repose, portez la marinade à ébullition à feu moyen-vif. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter 10 minutes. Versez sur la viande tranchée pour servir.