Pancakes de lait de boucherie de style ringarde

Préparation

1. 1

   Fouetter 2 tasses (250 g) de farine tout usage, 3 c. à soupe de sucre, 11⁄4 c. à thé de poudre à pâte, 11⁄4 c. à thé de soude et 11⁄4 c. à thé de cristal diamanté ou 3⁄4 c. à thé. Morton casher sel dans un grand bol. À l'aide d'une fourchette, battre 2 grands œufs, 13⁄4 tasses de lait de beurre, 1⁄2 tasse d'eau de sel froide ou de soda club, 3 c. à soupe de beurre non salé, fondu, et 1 c. à thé d'extrait de vanille dans un bol moyen à combiner. Ajouter le mélange d'oeufs aux ingrédients secs et fouetter pour le combiner (la batte sera légèrement grumelée).

2. 2

   Chauffer une grande grille ou 2 poêles en fonte ou antiadhésifs sur un support; brosser avec du beurre. Travaillant en lots, écoper 1⁄2 tasse de pâte sur la grille; faire cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles se forment sur la surface et pop et doré en dessous, environ 3 minutes. Fliper et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, environ 2 minutes. Transférer les crêpes dans des assiettes ou un plateau et brosser le dessus avec du beurre. Servir avec du sirop d'érable pur à côté. Note de la rédaction : Cette recette de pancakes au lait de beurre a été imprimée pour la première fois en ligne en avril 2016; elle a été éditée pour le style. Pour plus de nos meilleures recettes de brunch, dirigez-vous ainsi →

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