Fondants au chocolat

Préparation

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   Préchauffage

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   Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cette étape assurera une cuisson homogène des fondants. Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients afin de travailler avec un four déjà chaud, idéal pour obtenir un cœur fondant.

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   Préparation du chocolat et du beurre

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   Cassez le chocolat noir en morceaux et placez-le avec le beurre dans un saladier. Faites fondre ce mélange au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène afin de garantir une texture onctueuse à vos fondants.

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   Préparation de l'appareil

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   Dans un grand saladier, fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux. Incorporez alors la farine tamisée, puis versez le mélange chocolat-beurre fondu. Remuez délicatement à la maryse pour obtenir une pâte bien homogène et brillante.

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   Remplissage des moules

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   Beurrez et farinez soigneusement vos moules individuels pour faciliter le démoulage. Répartissez équitablement la pâte dans chaque moule à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille. Remplissez-les uniquement aux trois quarts afin d’éviter que les fondants ne débordent à la cuisson.

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   Cuisson

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    Enfournez les moules garnis de pâte dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes. Surveillez la cuisson : les bords doivent être pris tandis que le centre reste légèrement tremblotant. Ajustez le temps selon la puissance de votre four pour obtenir un cœur bien coulant.

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    démoulage et service

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    Laissez tiédir les fondants quelques minutes avant de les démouler délicatement. Servez-les tièdes, idéalement accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges pour un dessert encore plus gourmand et contrasté en saveurs et températures.

Nutrition

calories

410

fatContent

23

fiberContent

3.2

sugarContent

33.5

sodiumContent

0.2

proteinContent

6.2

carbohydrateContent

44

saturatedFatContent

13.8

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis