Nuggets de poisson-chat frits

Name: Nuggets de poisson-chat frits
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: American
Ingredients: 2 livres de filets de poisson-chat, coupés en morceaux de 1 1/2 pouce; 2 cuillères à soupe de feuilles de thym séché; 1 tasse de moutarde brune épicée; 1 quart d'huile végétale pour la friture; 2 tasses de farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Temps total: 8 h 35
personnes: 8 personnes
Type de plat: Plat

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Contient glutenContient moutardeVégétarienPescétarienVéganSans porcSans alcoolSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Temps total

8 h 35

Ingrédients

personnes

2 2 livres de filets de poisson-chat, coupés en morceaux de 1 1/2 pouce
2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de feuilles de thym séché
1 tasse 1 tasse de moutarde brune épicée
1 1 quart d'huile végétale pour la friture
2 tasse 2 tasses de farine tout usage
1 c. à café 1 cuillère à café de sel
1 c. à café 1 cuillère à café de poivre noir
1 c. à café 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation

1
Placez les morceaux de poisson-chat dans un bol et saupoudrez de feuilles de thym ; mélangez pour enrober. Incorporez la moutarde avec les mains. Couvrez et réfrigérez de 8 heures à toute une nuit.
2
Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).
3
Fouettez ensemble la farine, le sel, le poivre noir et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Trempez les morceaux de poisson-chat, un à la fois, dans le mélange de farine et secouez l'excédent.
4
En travaillant par lots, faites frire les nuggets de poisson-chat dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ne soient plus translucides au centre et que l'extérieur soit doré, 3 à 4 minutes. Égouttez sur une assiette tapissée de papier absorbant. Laissez l'huile remonter en température entre les lots.

Nutrition

calories: 395 kcal
fatContent: 22 g
fiberContent: 1 g
sugarContent: 0 g
sodiumContent: 898 mg
proteinContent: 23 g
cholesterolContent: 53 mg
carbohydrateContent: 26 g
saturatedFatContent: 4 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : allrecipes

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