Ramen aux frijoles de la olla (haricots mijotés à la mexicaine)

Préparation

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   AVANT LE MIJOTAGE Faites chauffer une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez 1 c. à soupe de saindoux ou d'huile d'olive extra-vierge et ⅓ tasse (45 g) d'oignon en dés (environ ⅙ de gros oignon). Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il caramélise, environ 4 minutes. Ajoutez 1 gousse d'ail moyenne émincée très finement et faites revenir 15 secondes ou jusqu'à ce que ce soit parfumé mais pas doré. Ajoutez ¾ tasse (110 g) de haricots pinto ou noirs en conserve égouttés, 1 pincée d'origan séché, le sachet d'assaisonnement du sachet de ramen instantané de 85 à 100 g, et 1 tasse (240 ml) d'eau.

2. 2

   MIJOTAGE Portez la soupe à frémissement. Ajoutez le bloc de nouilles et faites cuire 2 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.

3. 3

   FINITION Versez le ramen dans un bol. Si vous ajoutez des garnitures, garnissez le ramen de coriandre hachée, de radis finement émincés, de fromage cotija, de jalapeño émincé et de tomate en dés. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert.

Avis