Galette des Rois au chocolat et aux poires

Préparation

1. 1

   Commencez par allumer votre four et réglez-le sur 220°C (thermostat 7/8) pour qu'il soit bien chaud.

2. 2

   Prenez vos poires, égouttez-les soigneusement, puis découpez-les en petits cubes réguliers.

3. 3

   Cassez le chocolat en plusieurs morceaux et mettez-les à fondre doucement au bain-marie en remuant de temps en temps.

4. 4

   Dans un grand saladier, travaillez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux et blanchi.

5. 5

   Incorporez ensuite la semoule, le chocolat fondu et les deux œufs à votre préparation. Ajoutez les dés de poires et mélangez l'ensemble jusqu'à ce que tout soit bien homogène.

6. 6

   Étalez votre première pâte feuilletée sur la plaque du four en gardant le papier de cuisson dessous.

7. 7

   Répartissez la garniture au chocolat sur toute la surface en laissant une bordure de 2 cm libre. N'oubliez pas de glisser la fève quelque part dans la garniture.

8. 8

   Mouillez légèrement le pourtour de la pâte avec un peu d'eau, puis venez poser délicatement la seconde pâte feuilletée par-dessus.

9. 9

   Appuyez fermement sur les bords pour bien souder les deux pâtes ensemble en formant un joli petit rebord tout autour de la galette.

10. 10

    Battez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau, puis badigeonnez généreusement le dessus de la galette avec ce mélange. Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson.

Nutrition

calories

430 kcal

fatContent

26 g

fiberContent

3 g

sugarContent

22 g

sodiumContent

340 mg

proteinContent

6 g

cholesterolContent

80 mg

carbohydrateContent

45 g

saturatedFatContent

15 g

unsaturatedFatContent

9 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis