Galette des rois chocolatée aux poires et amandes

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 Rouleaux de pâte feuilletée
• •70 g Poudre d’amande
• •70 g Sucre
• •70 g Beurre
• •1 Oeuf
• •1 Jaune
• •2 Poires
• •35 g Pépites de chocolat

Préparation

1. 1.Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour qu'il soit bien chaud au moment d'enfourner.
2. 2.Pendant ce temps, faites fondre le beurre et laissez-le tiédir légèrement.
3. 3.Dans un saladier, versez le beurre fondu et ajoutez-y la poudre d'amande et le sucre. Mélangez bien le tout.
4. 4.Incorporez l'œuf à cette préparation et mélangez jusqu'à obtenir une crème d'amande lisse et homogène.
5. 5.Déroulez la première pâte feuilletée sur votre plan de travail ou directement sur une plaque de cuisson. Étalez ensuite la crème d'amande sur toute la surface en laissant un petit bord libre.
6. 6.Répartissez harmonieusement les morceaux de poires sur la crème, puis parsemez de pépites de chocolat.
7. 7.Recouvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée. À l'aide d'un pinceau trempé dans un peu d'eau, humidifiez les bords et pressez-les bien pour sceller la galette.
8. 8.Avec la pointe d'un couteau, tracez des motifs décoratifs sur le dessus de la galette, puis badigeonnez-la généreusement de jaune d'œuf. Enfournez pour environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.