Gâteau au chocolat de la fête des mères

Préparation

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   Préchauffage

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   Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le gâteau. Préparez également un moule rond d’environ 22 cm en le beurrant et en le farinant soigneusement afin d’assurer un démoulage facile et préserver la forme du gâteau.

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   Préparation de la pâte

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   Faites fondre doucement le chocolat noir pâtissier et le beurre doux coupé en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez régulièrement pour obtenir une texture lisse et brillante. Dans un autre récipient, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique, le cacao amer, et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation, puis fouettez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux.

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   Cuisson

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   Versez la pâte à gâteau obtenue dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour garder le gâteau moelleux. Laissez légèrement tiédir dans le moule, puis démoulez-le sur une grille afin de le laisser complètement refroidir.

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   Décoration

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   Placez le gâteau complètement refroidi sur un plat de service. Répartissez harmonieusement les framboises fraîches sur le dessus du gâteau. Saupoudrez généreusement le sucre glace à l’aide d’une petite passoire pour donner un aspect festif et raffiné, idéal pour la fête des mères. Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe si désiré.

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   Service

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    Servez ce gâteau au chocolat à température ambiante pour apprécier toute sa texture fondante. Proposez-le accompagné de quelques framboises et d’une boule de glace vanille ou d’une chantilly maison pour une expérience gourmande. Ce dessert ravira à coup sûr toutes les mamans lors de leur fête.

Nutrition

calories

388

fatContent

20.5

fiberContent

3.4

sugarContent

28.7

sodiumContent

0.18

proteinContent

5.6

carbohydrateContent

42.1

saturatedFatContent

12.2

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis